猪肉的食用在中华大地由来已久，经过历史的沉淀，人们也创作出了许多猪肉的吃法。猪肉的烹饪方法有煎、炸、炖、红烧等，其中红烧肉、梅菜扣肉、炸猪排等，也是我们平常经常能吃到的。今天，我们就来学习一下土猪肉的做法吧。
一、洋葱青椒土猪肉腐竹焖做法：
腐皮：可以补充钙质及蛋白质
洋葱：富含维生素
甜椒：富含维生素
土猪肉：富含铁质及蛋白质，可以补血补虚
洋葱青椒土猪肉腐竹焖粉丝材料丰富，营养美味!
食材主料 》》
土猪肉300克、洋葱150克、甜椒100克、绿豆粉丝50克、腐竹150克
辅料油适量，盐适量，大蒜50克，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量
制作步骤 》》
1.绿豆粉泡软。
2.腐竹泡软。
3.土猪肉洗净切片。
4.甜椒洗净切块。
5.洋葱切块。
6.锅里热油，加入猪肉翻炒至金黄色，再加入适量料酒，酱油，翻炒上色。
7.加入粉丝，腐竹，再加入适量的水以盖过粉丝为宜，盖上锅盖焖至收汁。
8.加入洋葱、甜椒、大蒜、盐、胡椒粉翻炒至洋葱及甜椒熟透，关火。
9.完成制作，美味呀!小贴士土猪肉要切薄片，容易入味，而且焖的比较容易烂，好吃!
二、梅干菜土猪肉做法：
1. 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。
2. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。
3. 把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。
4. 煎至皮色金黄取出。
5. 锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
6. 倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。
7. 把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。
8. 但后把炒好的梅干菜倒出备用。
9. 把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。
10. 在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。
11. 蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。
12. 滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。
扣肉特点;色泽油润、香气浓郁、肉片软烂、梅菜浓香、咸鲜微甜、制作简单。
