现在传统猪肉存在很多品质问题，让消费者有些茫然。现在都注重营养、健康，可是传统猪肉已经满足不了。黑猪肉成为现在的比较受欢迎的，用户主要看到它的生态，具有很高的营养价值。那么黑猪肉具体比普通猪肉好在哪呢？
黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食，这些粮食都是自己种植、经国家认证的有机食品，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性。
普通猪猪肉就没有那么有嚼劲，因为讲究的是传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。大部分吃的是饲料，从食材上就被黑猪肉落下一大截，营养也是有的，但相对就少，在加许多鱼龙混杂的现象，想挑选比较健康的猪肉是比较难的，对于黑猪肉还是有些差距的。
黑猪肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显。
普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。
黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
生态养殖，讲究的就是健康。通过分析我们不难发现，相比普通猪肉，黑猪肉的优势还是比较明显的，可以说有目共睹。在购买黑猪肉的时候一定要注意辨别品质，了解供应商实力。
